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番組概要

健康管理リテラシー

目からウロコ!ビジネスパーソンのための食の新常識

【目からウロコ!ビジネスパーソンのための食の新常識
~あなたの知識は大丈夫?その勘違いが健康を害しているかも!】

健康のための食生活は「面倒で続かない」「我慢が必要」「制限される」と、思われていたら、もしかしたら健康情報を正しく捉えていないかもしません。ちょっとした勘違いや誤解が、未来の大きなリスクにつながります。本コンテンツでは、思わず「へぇ~」と、言いたくなるような目からウロコの食と身体の関係を、データや具体的な実例を交えながら、忙しいビジネスパーソンでも簡単に実践できる方法を分かりやすく紹介していきます。

番組詳細

第1回: 「ローカロリーで健康」は間違い!?

まず、カロリーという言葉について説明をしたいと思います。カロリーというのはエネルギーの大きさを表す単位です。このエネルギーを熱量という言葉に置き換えると、理解しやすいかもしれません。つまり、熱の大きさを表す単位がカロリーです。1カロリーとは、1グラムの水の水温を、1度上昇させる熱の大きさのことを表します。
普段、私たちが目にしている食品の表示は、キロカロリーという単位です。1キロカロリーは1000カロリーですので、1キロカロリーの食事をすると、1グラムの水の温度が1000度上がるエネルギーが発生することになります。
私たちが食事の単位として、熱の大きさを表すものを使っていることが実はすごく重要なポイントです。私たちは食べ物を体内に取り込んで、熱を発生させている。皆さんは当然、体温があるので体が温かいですよね。言い換えれば、人間の体は24時間休むことなく熱を生み続けているわけです。この熱が臓器を動かすなど、体の機能を動かす燃料として使われているんですね。なんとなく「カロリーを減らしたほうが健康だ」という考え方は大きな間違いで、カロリーを減らしすぎてはいけないのです。

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受講料(税抜)
2,500

講義時間:1時間35分

受講期間:12か月

講師紹介

柏原 幸代

かしわば ゆきよ

管理栄養士。共立女子大学食物学科管理栄養士コース卒業後、流通業界で働きながらスポーツインストラクター養成スクールに通い、身体のことを学ぶと共に心身を鍛える。フリーの栄養士として独立し幅広い業務を経験。美容系ベンチャー企業を立ち上げた後、サプリメントメーカー企画開発責任者、機能性食品原料メーカー役員を務め、現在は、食ライフデザイン株式会社を設立し、栄養士の育成と栄養士の活動フィールドを広げる取り組みを行っている。
食育分野では、健康・食育検定協議会の理事長を務め、『健康・食育マスター講座』(文部科学省許可財団法人日本余暇文化振興会監修認定)を主催し、正しい健康と食の知識を伝え広める人材の育成と普及活動を行う。また、食べてキレイになるノウハウを伝える『マイ穀講座』で美と健康のエキスパートの育成を目指している。