Business Breakthrough Ch 構想し、決断し、そして行動するためのエッセンスがここに!

Business Breakthrough Ch 構想し、決断し、そして行動するためのエッセンスがここに!

kolive_subsc_top
ml02
kolive_subsc_top2

お知らせ一覧

2021年2月19日
是本健介さん(BBT大学院修了生 株式会社ボスケソ代表)より:『JCA2020受賞のチーズを含む信州の地域資源を活かしたチーズセット』を視聴者5名様にプレゼント! 応募締切:3月9日(火)まで

 

【内容紹介】
長野県佐久市のチーズ工房「ボスケソ・チーズラボ」が手がけたウォッシュチーズ「KASUGA」が、国内最大のチーズコンテスト「Japan Cheese Awards 2020」のソフト/ウォッシュ部門にて金賞および最優秀部門賞を受賞しました。前回大会のJapan Cheese Awards 2018での同賞受賞に続いての二大会連続の快挙となりました。

① KASUGA(ウォッシュチーズ:信州・春日温泉のアルカリ性の温泉水で表皮をウォッシュ)
② MIMAKI Kimoto-Sakuramochi(酵母熟成チーズ:佐久産の有機ビーツで色付けし、桜の葉で巻き桜餅をイメージした春らしいチーズ。地元酒蔵の蔵付き乳酸菌を使用)
③ KARAMATSU Black Queen(チェダーチーズ:信州産赤ワインブラッククィーンを揉み込んだ旨味と香りのバランスの良いチーズ)

いつも学長を始め、BBT関連の皆様に応援していただき本当に感謝しています。ラボのある長野県佐久市は、BBTの視聴者の方には五郎兵衛米で良くご存知だと思います。
今回の二大会連続の金賞・最優秀部門賞は素直に嬉しいです。特に地元の地域資源である春日温泉の温泉水を用いたチーズがこの賞に輝いたことが、コロナ禍で元気のない春日温泉にまたお客様が訪れるきっかけになると更に嬉しいです。

ボスケソ・チーズラボ:https://bosqueso.official.ec/




詳しくはこちら